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  关于发布铜陵理工校园（安徽铜陵技师学院）2025年揭露招聘专业测验入围人员及有关事项的告诉

  经现场报名与资历审阅检查，现将铜陵理工校园（安徽铜陵技师学院）2025年揭露招聘工作人员专业测验入围人员予以发布，并就专业测验有关事项奉告如下：

  （1）考核内容：蛋糕胚处理、奶油打发与调味、手艺涂层、裱花装修、制品摆盘全流程操作。

  （2）中心要求：中心组件包括 8 寸海绵蛋糕胚（单层）、原味淡奶油、生果奶油（芒果 / 草莓果溶调制）、新鲜生果装修；蛋糕直径 18-20cm、高度不低于 8cm，需完结吊线装修及花边装修，涂层平坦、裱花流通；

  （3）制造时刻：120 分钟（含蛋糕胚处理、奶油打发、调味、裱花装修、制品摆盘）

  （4）制止要求：制止带着任何半制品（预制奶油、制品装修插件、调味酱）、制品及人工香精；不得运用蛋糕环、模具辅佐建立蛋糕胚，仅答应纯手艺拼接、修边；不得运用制品淋面、涂层资料，仅答应运用本次供给的淡奶油 + 果溶克己涂层；制止糟蹋质料，生果装修需简练适度，不得过度堆砌。

  （1）考核内容：食材预处理、面团发酵、馅料调制、提褶成型、蒸制装盘全流程操作。

  （2）中心要求：制品不少于 6 个，单个分量 55-60 克（皮 35 克 + 馅 20-25 克），巨细均匀、造型共同；提褶不少于 18 道，褶纹明晰、收口严密，制品表皮润滑、内部松软，馅料熟透无夹生；

  （3）制造时刻：90 分钟（含食材预处理、面团发酵、包制成型、蒸制、装盘全流程）

  （4）制止要求：制止带着任何半制品（预发酵面团、预制馅料、调味酱）、制品及违规食物增加剂；全程纯手艺操作，不得用机械压面机、主动包馅机、电动和面机等设备；不得私行替换或增加非供给范围内的质料。

  2、评分方法：按 “技能操作标准性、制品质量（造型 /口感 / 风味）、安全与标准、工位办理” 四大维度评分，选用现场抽取样本（中式包子： 3 个完好样本 + 1 个切开样本；西式裱花蛋糕： 50 克原味奶油 + 50 克生果奶油样本 + 完好蛋糕著作）进行量化打分。

  3、分值要求：专业测验总分为100分，专业测验成果核算时保留到小数点后两位，小数点后第三位四舍五入。设定最低分数线分，达不到最低分数线的，撤销进入下一环节资历。

  1.请入围专业测验人员带着自己有用身份证件，于测验当日8点前抵达铜陵理工校园（安徽铜陵技师学院）食堂一楼。

  3.因为停电等不行抵抗要素影响操作时，考生应及时提出，由评委负责处理。考试期间，选手可歇息、饮水、上洗手间，其耗时一概核算在比赛时刻内。

  4.考生有必要独立完结一切项目，禁止与其他考生、与其他人员沟通触摸。严格遵守安全操作规程，承受监考人员、现场技能服务人员的监督和警示，保证设备及人身安全。

  5.操作完结后，考生须举手暗示评委记载操作比赛实践时刻，以备成果相一起排序需求。在规则考试时刻结束时，考生需立马中止操作。

  1.专业测验期间，考生须承受工作人员会集关闭办理，并严格执行考场纪律要求。整个考试进程由上级主管部门和校纪检监察监督。

  2.对违背考试纪律的考生，视情节轻重，按有关法律法规别离给予撤销专业测验资历、撤销专业测验成果、停考、通报等处置。

  原文标题：关于发布铜陵理工校园（安徽铜陵技师学院）2025年揭露招聘专业测验入围人员及有关事项的告诉

  文章来历：安徽铜陵技师学院-铜陵理工校园（原链接MD5：59b0ca3dd417f6a26）

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